猪肚排骨补药炖汤
简单
4人份
20年坐月子时候，妈妈过来照顾，炖的补药补气血。营养丰富，平时很少自己煮饭，今天觉得这道菜很不错，以后自己也可以弄，所以发出来。如果有喜欢吃猪肚或者想调补身体的，可以试一试哦！
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食材清单
其他
- 10小个排骨
- 10粒花椒
- 1个当归
- 1勺料酒
- 1小把花生
- 2根左右党参
- 2根左右沙参
- 3瓣蒜
- 5颗红枣
- 一小把莲子
- 一点百合
- 适量油
肉类
- 1个猪肚
蔬菜类
- 10片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
309.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
957.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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新鲜一个猪肚
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1.清洗！！清水少量洗一次，猪肚里面用面粉两三勺子面粉洗一次手搓后清水在洗一下，再放盐适量一次手搓后清水在洗一下–﹉然后翻另一面面子可以就用温热水洗干净多洗几次就可以了，清洗完成
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2.过水！！炒锅适量多于肚子的冷水就下锅稍微煮一下有点硬，冷水下锅待水开几分钟就可以。暂时可以不放佐料，就是过水一下待冷切条
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3.泡补药！！！党参，沙参，连米，百合，薏仁，当归，花生，枣子等（购买干货的时候可以问老板直接配也行记不住没关系）-冷水或者温水泡一两个小时或者再久也可以，水可以直接用来炖也可以不要
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4.油炒猪肚！！！食用油或者猪油锅底一点比平时炒一个菜还少的油，放猪肚炒一下后放花椒10颗左右，盐，料酒一小勺子炒个两三分钟
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如果要单独炖就可以放食物炖，如果要加排骨，排骨也可以少量10小个左右一起炒好炖，反正排骨要先清洗干净
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5.食材放入高压锅上气后中小火一圈内火45分钟左右！！！
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把猪肚或者猪肚和排骨和泡好的补药和姜蒜盐等佐料一起放入高压锅，上气后中小火45分钟左右就可以
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6.成品！！！汤雪白，一个猪肚差不多可以分两三次来吃，超级营养好吃，坐月子也可以，平时春秋冬可以滋补，很不错！补药也是补气血的。
