快手云朵舒芙蕾
简单
4人份
简单易操作，新手零失败，呵呵。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 12克玉米淀粉
- 3颗鸡蛋 （只用蛋清）
- 适量花生碎
水果
- 几滴柠檬汁（或白醋）
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
195.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
573.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取出鸡蛋，将蛋黄和蛋清分离，蛋清放到无水无油的盆里一会打发用。
2
准备细砂糖30克
3
准备玉米淀粉12克
4
首先往蛋清里滴几滴柠檬汁（去腥），接着高速打发蛋清至出现大泡泡，加入1/3细砂糖继续打发至图中出现小泡泡状
5
加入剩下的1/2细砂糖低速打发至出现图中绵密状泡泡（低速打发有利于保持泡泡的稳定性，不容易消泡）
6
加入剩下的细砂糖和玉米淀粉继续低速打发至干性发泡，提起打蛋器上面的泡泡可以直立。这样蛋清就打发好了。
7
烤盘上垫上油纸，用刮刀将打发好的蛋清轻轻的转移到烤盘上，整理好自己喜欢的形状。整理的同时，将烤箱150度预热10分钟。
8
在上面轻轻撒上花生碎，也可以撒上一些自己喜欢吃的干果（蔓越莓、葡萄干之类的），等烤箱预热好了送进去，中层150度烤20分钟左右，待表面均匀上色，轻盈可口的云朵舒芙蕾就做好了。烤的时间和温度可根据自己烤箱的脾气做适当调整。
9
完美～
10
如果没有柠檬汁或者白醋，只要你的鸡蛋品质好，一样会没有腥味噢。出炉秒光～小孩子特别爱吃。
