炸黄金鱼➕兴国霉鱼（这两款是我最喜欢的口味，可当零食可当下饭/酒菜）
简单
4人份
因为我小姑子，让我吃到了这两种美味鱼的做好，今天就自己来尝试做，完美！尤其兴国特色的霉鱼真的太美味了！
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食材清单
其他
- 1勺（辣的）吃饭勺子辣椒粉
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 2勺耗油
- 3勺（上色用的）辣椒面
- 一些水
- 一些糯米粉
- 一点，看自己吃辣的程度辣椒粉
- 一点（没有也可以不加）黑胡椒粉
- 些许耗油
- 兴国霉鱼的食料
- 是糯米粉的1/3克米粉
- 炸黄金鱼的食料
海鲜类
- 半条草鱼
肉类
- 一点鸡精
调味品
- 些许盐
营养成分
热量
429.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
187.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把鱼片切好，薄点，腌制下鱼片（盐——料酒——鸡精），然后调糊桨：糯米粉——米粉——水——盐——耗油——辣椒粉（调浓稠点）。
2
如图，然后热油炸，中途调制中火炸，炸出金黄色脆脆的外皮即可！味道超级好吃，反正我和我宝贝们都爱了。
3
霉鱼的步骤：切小块，跟平时煮鱼腌制一样的，但腌制之前必须把水份沥干（一定要沥干，切记），腌制（盐——料酒——生抽——老抽——胡椒粉——耗油——辣椒粉——辣椒面），拌均匀，最后放入容器中，放冰箱两天发酵，然后要吃的时候用油煎下（切好大蒜之类得配料）至外皮金黄色即可！也可以直接吃，我反正直接吃过，非常美味！反正霉鱼怎么吃都好吃，嘻嘻……
