少油版简易版丹麦手撕包
简单
4人份
好久没有吃过丹麦手撕吐司，一直都有想做，可是丹麦手撕吐司的含油量过高，而且夏天不好操作，就想着我们中国的葱油饼都是涂一层油酥做的，我的丹麦手撕面包也可不可以像它一样涂上一层黄油呢？所以今天试了一试，效果还是不错的，满口的黄油香，操作还非常简单，喜欢的朋友可以试一试☺
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食材清单
其他
- 100克水
- 15克炼奶
- 1个鸡蛋
- 20克奶粉
- 20克高筋面粉
- 25克黄油
- 280克高筋面粉
- 3.5克酵母
- 30克涂抹用黄油
- 汤种
- 面团
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
780.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
403.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
20克的面粉加100克的水加热调成面糊状凉冻备用
2
将所有的材料（包括汤种）除黄油外混合在一起搅拌
3
搅拌成扩展状态加入黄油25克继续揉面，在案板上反复摔打面团（今天是用手揉面）
4
揉出手套膜
5
盖上保鲜膜发酵一个小时到2倍大
6
发酵好的面团分成三等份并盖上保鲜膜松弛十五分钟
7
将涂抹用的黄油加热溶化
8
将面团擀成长方形，涂上黄油
9
折叠
10
反复折叠三次，
11
折叠擀成牛舌状分三条辫成辫子
12
卷起，三个面团同样步骤
13
将卷好的面团放入吐司盒，放一盘水入烤箱内，将吐司盒放入烤箱内，温度38度，发酵1小时
14
发至八分满，（发酵好的面团也像开酥的一样，层次分明），面团上涂上一层薄薄的黄油，盖上盖子
15
预热烤箱，上下火180度，45分钟，出炉