牛肉肉夹馍笔记
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克小茴香
- 10克耗油
- 10克辣椒
- 1400克牛腱子
- 20克老抽
- 2个草果
- 2块桂皮
- 3片山楂
- 50克味极鲜
- 5个八角
- 5克花椒
- 5片香叶
- 5粒丁香
- 7克花椒
- 900克牛腩
- 卤汤
调味品
- 25克盐
- 盐水
调味料
- 75克盐
营养成分
热量
474.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
372.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
切120克块大
2
盐水泡一夜除血水去腥
3
焯水沥干，生姜炒糖色
4
放肉翻匀加开水放料包，调味！这是30锅的盐味，换锅➖盐
5
炖2小时，关火浸泡，馍好捞肉
