酥皮菠萝包~

简单 4人份
酥皮菠萝包~
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 15克全蛋液
  • 15克奶粉
  • 15克黄油
  • 250克高筋面粉
  • 25克全蛋液
  • 3克酵母
  • 50克牛奶
  • 50克黄油
  • 75克低筋面粉
  • 85克水
  • 酥皮部分
调味料
  • 2.5克盐
  • 30克细砂糖
  • 40克糖粉
谷物
  • 面团部分

营养成分

热量

660.0 卡

蛋白质

5.0 克

脂肪

7.0 克

碳水化合物

87.0 克

纤维

5.0 克

7.0 克

159.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先做面团,将除盐、黄油外的所有材料混合,揉至出粗膜后加入盐和黄油,揉至出手套膜

2

整形成光滑面团,盖上保鲜膜静置

3

发酵至两倍大

4

面团发酵时开始制作酥皮部分

5

室温软化后的黄油加入糖粉,用手抓匀

6

加入蛋液,翻拌均匀

7

筛入奶粉,翻拌均匀后再筛入低粉,翻拌至无干粉后放入冰箱冷藏室

8

发酵好的面团平均分成12等份搓圆,酥皮从冰箱拿出平均分成12等份搓圆

9

拿一个酥皮盖上保鲜袋用压板压扁,覆盖在面团上,揭开保鲜袋,边缘用手整理好,再用压板切出花纹

10

发酵至1.5倍大,刷上蛋液

11

烤箱预热,180度,20分钟~

12

出炉,表皮酥脆,侧面中间切开夹入一块从冰箱取出的黄油,感受冰火的交融,太满足了

猜你喜欢

原味港式菠萝包
原味港式菠萝包
查看详情
酥酥菠萝包 松下面包机蒸烤箱
酥酥菠萝包 松下面包机蒸烤箱
查看详情
港式酥皮菠萝包
港式酥皮菠萝包
查看详情
菠萝馅菠萝包
菠萝馅菠萝包
查看详情