秋季养生吃南瓜，打开南瓜的花式吃法，升级版南瓜吐司，瞬间被秒光的美味！
南瓜吐司，金灿灿的，特别好看，但是往往好看的美味都很折磨人，南瓜吐司我觉得就是挺折磨人的那种，因为南瓜的种类多，蒸熟的南瓜含水量也有很大的区别，不要小看这一点，很多时候就是忽略的它，面团很难达到预期的效果，特别是新手，对面团的状态不是很熟悉，虽然是完全按照配方走，但是面团软的一塌糊涂，根本没办法整形，那种感觉我深有体会。 这个配方我经过多次调试，为了避免后期面团太湿粘，主面团中我没有加入任何的液体，只有南瓜泥，多次制作后，我的感受是出膜非常快，但是在这里，有一点一定，一定，一定，一定一定要注意，主面团的南瓜泥一定要用贝贝南瓜，如果是本土的大南瓜，千万不要一次性全部倒入，预留一部分，如果觉得面团比较干，再往里面加。揉好的面团粘性和柔韧性都非常不错，不会粘手，整形也很方便。 关于吐司的一些其他小贴士，宝宝们可以参考这篇食谱：http://www.xiachufang.com/recipe/104431657/
食材清单
其他
- 1.5克酵母（波兰种）
- 1个（约55克）鸡蛋（主面团）
- 250克水（波兰种）
- 250克高粉（主面团）
- 250克高粉（波兰种）
- 30克奶粉（主面团）
- 50克细砂糖（主面团）
- 50克黄油（主面团）
- 5克酵母粉（主面团）
- 80克南瓜泥（主面团）
- 8克盐（主面团）
营养成分
热量
210.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
904.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
制作波兰种：容器中加入酵母
加入清水后搅拌均匀
加入高筋面粉
彻底拌匀后室温松弛1小时候后，再送入冰箱冷藏过夜，第二天使用
南瓜切片蒸熟
去除南瓜皮
取出发酵好的波兰种
除去黄油，厨师机搅拌缸中放入配方中所有食材（包括全部的波兰种）
开启和面功能，工作15分钟
加入软化的黄油，继续工作5分钟
检查面团，可以拉出透明的薄膜
将面团滚圆后盖保鲜膜，室温发酵
当面团涨至原来的2-2.5倍大，初次发酵完毕
将面团平均分成6等份，滚圆后室温松弛15分钟
面团擀成长条状后再卷起，盖保鲜膜室温松弛15分钟
再次将面团擀成长条状，然后卷起
放入吐司盒中，进行最后发酵
涨至模具8分满，即可进行烘焙
烤箱上下火175度预热10分钟，送入吐司，继续度烘焙45分钟
