冰皮月饼（红豆 凤梨）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g牛奶
- 100g红豆
- 10g小麦淀粉
- 20g粘米粉
- 250g凤梨罐头
- 25g糯米粉
- 30g糯米粉
- 30g黄油
- 一勺油
肉类
- 一个鸡蛋黄
调味料
- 20g糖
营养成分
热量
532.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
705.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米粉，粘米粉，小麦淀粉，油，糖一起搅拌过筛
2
静置半个小时后大火蒸20分钟，蒸的时候记得加盖子
3
拿出来搅拌至顺滑，然后防到冰箱冷藏
4
做红豆馅，红豆放高压锅煮20分钟，拿出来捣烂
5
锅里放油，小火加热，加20g糖小火炒融化，然后放入红豆炒到快干了
6
凤梨捣烂
7
小麦淀粉，糖，鸡蛋黄加入一起捣烂
8
加入黄油小火慢炒至快干
9
小火加入糯米粉炒到微黄，不用放油，手速一定要快一定要用小火防糊
10
手上拍上炒熟的糯米粉，把冰箱里的冰皮拿出来捏成团
11
馅料也捏成团
12
包起来
13
团起来用月饼模盖个章！
14
成功