【抹茶毛巾卷】

简单 4人份

抹茶千层毛巾卷很简单,用平底锅就能做。一层层薄薄的班戟皮包裹着奶油,切一片咬一口,微苦的抹茶粉就陷进冰凉的奶油里,温柔的香气融在嘴里。

【抹茶毛巾卷】
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食材清单

其他
  • 100g低筋面粉
  • 200g淡奶油
  • 25g食用油
  • 280g牛奶
  • 3个鸡蛋
  • 8g抹茶粉
调味品
  • 70g细砂糖

营养成分

热量

420.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

27.0 克

碳水化合物

72.0 克

纤维

7.0 克

9.0 克

395.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

3个鸡蛋打散,50g细砂糖分三次加入,拌匀。

2

倒入280g牛奶,100g低筋面粉和8g抹茶粉过筛加入,搅匀至无颗粒。

3

最后倒入25g食用油拌匀,抹茶面糊过筛备用。

4

取平底锅小火加热至120度,先倒入1勺抹茶面糊,晃动平底锅,让面糊均匀铺满锅内。

5

继续小火烙至面糊凝固并起泡时,取出放在晾凉架上冷却。

6

将200g淡奶油加20g细砂糖,用电动打蛋器打发至干性发泡,奶油能立起直尖角即可。

7

铺一张油纸或保鲜膜在桌上,晾好的抹茶饼皮一张叠一张地铺好,涂上奶油,用抹刀抹平(边上尽量空开,可避免折叠时奶油露馅)。

8

上下没有涂奶油的饼皮部分向内折叠,再从一头慢慢卷起至另一头,裹上保鲜膜入冰箱冷藏1小时。

9

取出,撒上适量抹茶粉,包上装饰用的烘焙油纸,抹茶千层毛巾卷完成!

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