皮薄馅多的韭菜饼
简单
4人份
皮薄馅大的韭菜饼是我家饭桌上出现频率较高的面食之一，想吃的时候晚上揉面调馅，早起一会就可以吃到美味的韭菜饼了
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 170g热水（六七十度）
- 2个鸡蛋
- 300g中筋面粉
- 适量木耳
- 适量植物油
海鲜类
- 适量虾皮
蔬菜类
- 1把韭菜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
197.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
544.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋打散炒熟剁碎
2
木耳泡发洗净剁碎
3
韭菜洗净控干水份后切碎
4
再加少量虾皮
5
加少于油，盐搅拌均匀（韭菜饼不要加太多别的调料以免影响韭菜特有的风味）
6
热水加面粉和成光滑的面团，盖保鲜膜醒发1小时以上
7
搓成长条
8
分成大小合适的剂子
9
擀开成边上薄，中间稍厚的面片
10
左手手指微拢盛馅
11
用虎口收口，不会的可以用包包子的手法收拢也可以
12
收圆
13
两面烙制上色满意就可以出锅了
14
饼出锅后盖个布，然后盖个锅盖一会会更好吃
15
皮薄馅大
16
太好吃了
17
没吃够，再来一个
18
平底锅中小火预热后，放入韭菜饼，边用手旋转饼胚边轻轻摁压，感觉摁压的差不多就可以了。记得不要用蛮力。如果不会的提前擀开也可以不过我还是推荐摁压的办法觉得更好
