全麦包子之小青菜杏鲍菇猪肉包
简单
4人份
这个拥有健康肤色的包子是我的一次失误意外而得的包子馅儿，很好吃。记录心得也分享感悟一一错误、失败不见得都是不可收拾的，只要你积极解决
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食材清单
其他
- 200g全麦面粉
- 200g普粉
- 220g温茶水
- 3g酵母
- 一大个杏鲍杏
- 少许生抽
- 少许香油
肉类
- 适量肉糜
蔬菜类
- 半根大葱
- 适量姜
- 适量小青菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
686.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
488.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、将两种面粉、酵母和茶水混合揉均如图。面盆盖上盖子放温暖处发酵
2
2、趁着面团发酵准备包子馅儿
3
小青菜摘根去枯朽叶洗净放开水锅（加点盐）汆烫，捞出晾凉略略挤去一些水份，切碎末（不要太碎！）请在案板下垫上毛巾，以免影响邻居
4
杏鲍菇（我选的是最大只）洗净，擦干水切片切丝切小粒即可。如图
5
葱切末，姜要切细末
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3、这时面团应该已经发好了。手沾一些干面粉将面团取出放置撒了干面粉面案上揉压排气，此时面团会很粘，可以多加一点干粉揉啊揉至不太粘手的光滑面（不要加太多，否则包子皮会很硬）。如图
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4、分成十份（我的大概是61g左右，大小和揉面时加的干面粉有关），搓圆盖保鲜膜省十分钟
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忘记拍照了，以后补吧
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5、把肉糜、小青菜末、杏鲍菇末和大葱末、姜末、盐、生抽一起搅拌均匀，最后加入少量香油拌均提香
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6、准备好馅儿后，就可以开包了！
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小面剂擀成中间厚四周薄的面皮，放入馅儿，左手托右手捏褶收口一一一气呵成，生包丕诞生了。因为加了全麦面皮还会比较粘，生包丕下面还是要多撒些干粉。照片也要以后补了，报歉
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依次包好十个包子丕
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7、蒸锅烧开水后放入包丕，上气后蒸25分钟关火。焖两分钟后打开锅盖，取出。
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8、沾上喜欢的调料（也可以什么也不沾）开吃！
