茄汁肉丸意面
简单
4人份
时间：约40-60分钟 难度：有点挑战🖖 份量：3人份
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食材清单
其他
- #牛肉丸
- 15g生抽
- 160g意大利面（干）
- 1g干罗勒叶
- 1g黑胡椒粉
- 200g牛肉末
- 250g番茄
- 30g橄榄油
- 3g玉米淀粉
- 50g番茄沙司
- 5g帕玛森奶酪碎
- 6瓣蒜
- 80g洋葱
- 8g料酒
- 一丢丢黑胡椒粉
调味料
- 1g盐
- 5g盐
营养成分
热量
799.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
190.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在西红柿顶部划开十字切口，放入碗中，加开水，烫一会儿。然后捞出来放入冷水中，不烫手了，剥皮，切成丁。
2
在牛肉末中加入生抽、料酒、黑胡椒粉、淀粉和盐，用手抓拌均匀，然后在盆里摔几下，让肉更黏更有劲。放入冰箱冷冻1小时，然后搓成均等大小的肉丸子。
3
烧一锅水，水沸腾后放入两勺盐，放意面煮到八成熟，捞出来，拌入一些油，防止面条粘在一起。
4
中火加热炒锅，放入橄榄油，放入牛肉丸子，煎到表面变色，然后盛出来。用煎丸子的油把蒜末炒香。然后加入洋葱粒，炒到洋葱半透明。
5
放入西红柿，炒到西红柿变软，出汤。加入番茄沙司和干罗勒，放入煎好的肉丸子，放一块黄油，加水，煮开，煮到汤汁浓稠。
6
放入盐和黑椒粉，放煮好的意面，用筷子拌匀，直到面条被茄汁裹匀就好。吃的时候可以撒一些现磨的干酪或者干酪粉。
