羊肉丸子冬瓜汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 冬瓜
- 小香葱
- 料酒
- 淀粉
- 玉米油
- 胡椒粉
- 花椒粉
- 鸡蛋
肉类
- 羊里脊肉
蔬菜类
- 姜
- 洋葱
- 香菜
调味料
- 盐
营养成分
热量
231.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
231.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊肉搅成肉泥，加入胡椒粉、花椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉、盐，顺着一个方向搅拌，期间再摔打几下。
2
冬瓜用挖球器挖成球。
3
锅中放入清水，烧至40度左右时关小火，取一碗水，手蘸些水，抓起肉馅握紧，从虎口处挤出，另一只手揪下，放入锅中。
4
丸子都下到锅中后改中火，打去浮抹，煮至丸子都漂浮起来，捞出。
5
起锅放入少量的油，洋葱丝，姜片爆锅，放入冬瓜球炒一下，加水，将冬瓜炖熟。
6
加入煮好的丸子，加盐。
7
出锅撒上香菜末，香葱末，胡椒粉。
