青井聪子の菠菜戚风蛋糕
简单
4人份
配方搬运：青井聪子 《 初學者也ok !自己作職人配方的戚風蛋糕 》P60 不论是做面包或蛋糕都能派上用场的万能菠菜， 有着能勾起食欲的翠绿，也可成为早点搭配汤品一起食用。 1小匙=5cc，1大匙=15cc，鸡蛋=L尺寸（净重60g） 1小匙弱指不超过1小匙为宜 具体步骤参考 原味戚风蛋糕 http://www.xiachufang.com/recipe/101769449/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20cm17cm
- 低筋面粉 120g低筋面粉 70g
- 水煮菠菜 110g水煮菠菜 65g
- 牛奶 30cc牛奶 15cc
- 白砂糖 120g白砂糖 70g
- 蛋黄（L） 7个蛋黄（L） 4个
蔬菜
- 菜籽油 90cc菜籽油 50cc
蛋类
- #蛋白霜
- #蛋黄糊
- 蛋白（L） 7个蛋白（L） 4个
营养成分
热量
529.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
873.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备：
2
1.参考戚风蛋糕基础做法。（祥见简介链接）
3
2.将水煮菠菜捣碎。
4
制作蛋黄糊：
5
将蛋黄倒入钢盆中，先加入菜籽油混合，再倒入温牛奶及捣碎的菠菜拌匀。低筋面粉再次过筛后，一次全部倒入，以打蛋器搅拌均匀。
6
再按照后续步骤调制烘烤。
7
烘烤时间：
8
17cm中空模具，180度上下火，约25分钟。
9
20cm中空模具，180度上下火，约30分钟。
