香煎萝卜糕 (菜头粿)
简单
4人份
在马来西亚留学时跟当地的华人学的, 其实也就是广式的萝卜糕.
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食材清单
其他
- 250克粘米粉
- 2大勺虾米
- 2条腊肠
- 500克白萝卜
- 少许油
- 少许胡椒粉
- 少许鸡精粉
蔬菜类
- 少许葱
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
688.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
898.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
萝卜去皮刨丝, 腊肠蒸10分钟, 去皮切丁, 虾米洗净备用.
2
锅中放少量油把腊肠丁炒香, 加入虾米继续翻炒出香味. 倒入刨好的萝卜丝, 加入盐, 鸡精粉, 胡椒粉和糖调味后, 盛出备用.
3
粘米粉加水调成糊状.
4
将做法1的萝卜料拌入做法2的粘米粉糊中.
5
取蒸盘, 抹上少许油后倒入拌好的萝卜糊, 上蒸锅隔水蒸20-30分钟, 快要蒸好时, 用筷子插入, 拔出后, 没有粉浆挂在筷子上就表明蒸好了.
6
这个是加了葱和香菜的, 口味可以自己变化哦.
7
这个脱了模的样子, 很完整吧.
8
稍凉后, 把萝卜糕切成小块, 放入热油的平底锅中, 略煎至表面微黄即可.
9
如果只是像我这样粘酱吃的话, 在煎的时候可以煎得焦黄些, 不过毕竟是大米磨成的粉, 太焦得话表皮会好像糍饭糕那样很硬的. 还是按个人喜好吧. 也可以加点XO酱或老干妈加点豆芽炒一炒, 又是一道菜哦.
