炸紫苏鸡
简单
4人份
最新发现的绝配美味,紫苏叶,鸡腿肉,青芥末与抹茶盐。 丰润多汁的鸡肉，夹入了芥末和紫苏叶后油炸，却一点儿都不显得油腻。再沾上略带苦味的抹茶盐，带出紫苏那淡淡的茶香，鲜美无比啊～从此爱上紫苏叶。 相传古代的药草学家将紫苏视为神圣的植物，不洁之人必须保持距离，採撷者要身穿乾净衣物，举办繁琐仪式后才可摘取。时至今日，紫苏不但是人们爱用的佐菜香料，也是美食饕客用来大啖生鱼片、腌渍食物的重要配角。
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食材清单
其他
- 抹茶盐（可用芝士盐或普通盐代替）
- 料酒
- 水
- 油
- 淀粉
- 紫苏叶
- 芥末
- 面粉
- 鸡蛋
肉类
- 鸡腿肉
调味品
- 日本酱油
营养成分
热量
601.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
378.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿肉去骨，切条状
2
用日本酱油，盐与料酒腌制
3
紫苏叶泡洗干净后擦干
4
将鸡腿肉摊开，放上紫苏叶和芥末后卷折起来
5
将面粉，淀粉与鸡蛋加水制成面糊。把４裹上面糊，入油锅１８０度炸熟
6
炸好后捞出配合抹茶盐或其他调料，再放上清炸紫苏叶装饰即可
