炸豆腐鱼丸（潮汕美食）
简单
4人份
在老家的时候我妈经常炸，今年过年不回家没得吃，特地跟我妈学的。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 5-6条豆腐鱼
- 5-6根葱
- 适量生粉（玉米淀粉）
- 适量花生油
- 适量薯粉
营养成分
热量
314.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
365.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐鱼的鱼头，鱼尾，边边角角都剪掉，切小块后剁碎（注意不要剁太细，太细口感不好），剁好后装盆。
2
把葱切碎，然后加入剁好的豆腐鱼盆中，加适量薯粉，两勺生粉，再打进一个鸡蛋搅拌。勺子舀起可以成团就可以了，薯粉不能太多，太多炸出来太硬口感不好。
3
起锅热油，油开始冒小泡时，用勺子舀起一小团一小团放下去油炸。
4
炸到两面焦黄就可以出锅了。
5
可以直接吃，也可以沾辣椒或者潮汕橘油吃
