秒变大厨的卤牛肉炖牛肉法
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个干辣椒
- 1包炖肉专用纱包调料包
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 2块桂皮
- 3片香叶
- 4-5粒花椒
- 整1只生的热气牛腱
蔬菜类
- 2根葱
- 3片姜
调味品
- 2勺冰糖
调味料
- 半勺盐
营养成分
热量
298.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
573.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗干净后冷水浸泡1小时，中途换水一次，泡出血水后，冷水入锅后放2片生姜，1勺料酒，开火煮到水开就关火
2
关火后去处用温水洗干净
3
把之前说的所有调料都放进电压力锅
4
把洗干净的牛腱切成这样的圆块，大概2-3公分厚一块，放入电压力锅中，加冷水，没过肉就好，选择牛羊肉程序开始炖
5
结束后，捞出牛肉，尝一下味道，根据自己喜欢的甜度和咸度再做调整，再把汤水放到牛肉里，大概没过牛肉的一半，开大火收汁，这个过程要边煮边翻牛肉，使均匀入味，汤水差不多了就可以加葱出锅了。如果是打算冷藏几天食用的，可以先不放葱，每次切一点再放葱。
6
收汁后可以出锅啦，凉凉后再切，牛排的话就不用切，直接可以享用啦
