酸辣咖喱蘑菇鸡丁炒饭【夜宵光盘版】
简单
4人份
今日晚餐结束的早，半夜追剧老公直喊饿，去厨房找了今天买的食材，一改往日的酱油炒饭鸡蛋炒饭，尝试一次创新炒饭！味道美绝了！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一片柠檬
- 一盘米饭
- 三瓣蒜头
- 两个鸡蛋
- 六个蘑菇
- 六朵小米椒
- 少许咖喱粉
- 少许生抽
- 少许鸡丁
- 适量食用油
蔬菜类
- 两根小葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
529.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
796.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱蒜小米椒切碎，柠檬取半片切丁，皮可以去掉，以免发苦。
2
鸡肉化冻后切丁，入少许料酒生抽咖喱粉腌制入味，我加了两滴柠檬汁，为了提早让柠檬和鸡肉的味道融为一体，一两滴足够，否则容易太酸！
3
白蘑菇切片，在这里不切丁是因为蘑菇遇热会缩水切丁就找不着了，哈哈～
4
鸡蛋我放了两个，打散就可以，因为准备的两人份，如一人食量可适当减少～
5
开火热锅，再倒入食用油，直接下鸡蛋滑散，这里我忙着拿手机拍照，鸡蛋🈶️点老了，可以下锅后一直用锅铲或者筷子划散，喜欢嫩点口感的，成形就可以盛出，随后还要和米饭一起炒。
6
国内再入少许油，倒入腌制好的鸡丁迅速滑熟盛出。
7
加入适量油，依次倒入蒜、小米椒煸炒出香味。
8
倒入白蘑菇煸炒～
9
随后倒入米饭，用锅铲打散，蘑菇有点水分，刚好和米饭中和一下，米饭要稍微硬一点的炒出来口感更好！随后倒入鸡丁鸡蛋一起翻炒～使辣椒鸡蛋鸡肉味道与米饭充分融合，此处可以加盐和生抽，少量的放，少了可以加，否则很容易咸！此时我加入了腌制鸡丁的生抽，里面🈶️料酒和柠檬汁一起翻炒。
10
炒至颜色均匀，米粒分开时，加入葱花，也可以再加入一点咖喱粉，炒出香味即可关火了！
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成品看着很🈶️食欲，尝了一口，酸辣咸香！吃了很满足！一盘香喷喷的酸辣咖喱鸡丁炒饭就这样出锅了！加了小米辣特别解馋！这会儿两盘子已经被扫完了……！
