秋·三重奏奶酪奶盖蛋糕卷-可可栗子草莓抹茶蔓越莓
简单
4人份
今天突发奇想想做卷 好久没练果然生疏 蛋糕卷皮烤老一点了 卷的时候忘记把毛斤面卷外层了 😅😅😅 抹茶蔓越莓 可可栗子 红丝绒草莓 用的零卡糖，如果正常白砂糖的话可能份量要×2
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食材清单
其他
- 10克零卡糖（奶酪）
- 120克kiri奶酪
- 1滴红丝绒精华素
- 30克零卡糖
- 30克零卡糖（淡奶油）
- 3克可可粉
- 3克抹茶粉
- 40克纯牛奶
- 45克玉米油
- 5g红丝绒精华素
- 5个鸡蛋
- 600克淡奶油
- 68克低粉
- 75克低粉
- 8克可可粉（法芙娜）
- 8克抹茶粉（青岚）
- A 红丝绒草莓卷
- B 抹茶蔓越莓卷
- C 可可栗子卷
- D 奶油夹馅+奶盖
- 适量新鲜草莓
- 适量无糖栗子泥
- 适量蔓越莓
营养成分
热量
655.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
895.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主要用的。
2
A.B.C.三卷，烫面法，烤箱175°25分钟，乘热卷起定型。
3
奶酪+糖，隔热水融化。
4
奶酪分成三份，每份约40g，分别与可可粉、抹茶粉、红丝绒精华素混合均匀后，再分别与越50g的打发好的淡奶油混合，冷藏备用。
5
A.150g淡奶油+草莓丁。
6
B .150g抹茶淡奶油+蔓越莓（热水冲洗后吸干水）
7
C.用无糖栗子泥，调可可栗子奶油夹馅。
8
C.30g栗子泥+5g可可粉，混合均匀后再与打发好的淡奶油混合。
9
C.可另外加碎栗子块一起卷。
10
三卷卷好冷藏定型，至少4小时以上。
11
一个卷可以切四块，装好。
12
红丝绒奶盖，放个草莓。
13
抹茶奶盖，洒几颗蔓越莓。
14
栗子泥+蜂蜜，拿来做奶盖装饰。
15
可可奶盖+蜂蜜栗子泥+栗子一颗。
16
甜度尝起来比较低。
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手提盒很方便。感觉适合做私房，就是材料比较贵…………