西瓜蛋白糖
简单
4人份
因为需要调色画画 所以意式蛋白霜更稳定 以下为2个28*28cm三能方盘量
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 17g水
- 30g蛋白
- A
- B
调味料
- 10g砂糖
- 50g糖
营养成分
热量
720.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
785.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
打发蛋白的碗与打蛋器头不能有一滴水与油
2
打发至湿性发泡
3
糖浆煮至118度
4
分三次倒入蛋白中高速打发
5
小心不要淋到打蛋器头 打发均匀
6
此时蛋白霜还有余温 没有关系 静置至室温
7
粉色：白色：绿色
8
2:1:1
9
取小碗用色粉调色 ac色素也可以 用牙签取一点点
10
图上手抖整瓶色素翻了进去啊啊啊！
11
手动搅拌也可以 此时蛋白霜很稳定
12
打蛋器也可以～
13
装入裱花袋
14
剪小口子
15
画个三角形 填上 用牙签处理没填上的部分
16
底部画一条有弧度的白色
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再上一条绿色 用牙签处理小尾巴
18
取一点点（真的就一点点）白色蛋白霜与黑色色素混合均匀 戳戳戳 用牙签点上～
19
上火90度 小火100度 热风烘烤100分钟
20
小西瓜就完成啦 取出散热后马上！马上！密封装袋或者罐子！
21
取蛋白糖 ：轻轻拉起油纸一角 蛋白糖自然脱落
22
用手怕你们太大力啊 真的会捏碎…
23
装罐子～盖口可以再放一张纸巾
