红扒牛肉
简单
4人份
年关将至，我家年夜饭必备红扒牛肉，软烂鲜香，女儿的最爱，这次多买了一些顺手又做了酱牛肉，省时省力！
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1500克牛腱子肉
- 1个草果
- 1勺淀粉
- 1勺蚝油
- 1勺鸡精
- 1块桂皮
- 1小勺小茴香
- 1片香叶
- 2个八角
- 3个干辣椒
蔬菜类
- 3片姜
- 半根葱
调味料
- 1勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
118.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
510.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腱子肉切成小块，冷水下锅煮出血沫捞出冲洗干净！
2
牛肉放入高压锅，加入葱姜片、八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，小茴香，加入没过牛肉的清水，按煮牛肉键，煮好后取出晾凉！
3
牛腱子肉切成半厘米的大片，摆入碗中，再加入4片葱片、2片姜、2勺酱油，放入蒸锅蒸40分钟！
4
将蒸肉的汤汁倒入碗中，牛肉扣到盘中！
5
起锅，烧油，放入干辣椒段，倒入汤汁，加入1勺蚝油，少许胡椒粉，1勺糖，半勺鸡精，少许盐，水淀粉勾芡，浇到牛肉上即可！
