年关将至,我家年夜饭必备红扒牛肉,软烂鲜香,女儿的最爱,这次多买了一些顺手又做了酱牛肉,省时省力!
118.0 卡
15.0 克
15.0 克
17.0 克
10.0 克
16.0 克
510.0 毫克
A,C
Iron,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
牛腱子肉切成小块,冷水下锅煮出血沫捞出冲洗干净!
牛肉放入高压锅,加入葱姜片、八角,桂皮,香叶,花椒,干辣椒,小茴香,加入没过牛肉的清水,按煮牛肉键,煮好后取出晾凉!
牛腱子肉切成半厘米的大片,摆入碗中,再加入4片葱片、2片姜、2勺酱油,放入蒸锅蒸40分钟!
将蒸肉的汤汁倒入碗中,牛肉扣到盘中!
起锅,烧油,放入干辣椒段,倒入汤汁,加入1勺蚝油,少许胡椒粉,1勺糖,半勺鸡精,少许盐,水淀粉勾芡,浇到牛肉上即可!