红扒牛肉

简单 4人份

年关将至,我家年夜饭必备红扒牛肉,软烂鲜香,女儿的最爱,这次多买了一些顺手又做了酱牛肉,省时省力!

红扒牛肉
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食材清单

其他
  • 10粒花椒
  • 1500克牛腱子肉
  • 1个草果
  • 1勺淀粉
  • 1勺蚝油
  • 1勺鸡精
  • 1块桂皮
  • 1小勺小茴香
  • 1片香叶
  • 2个八角
  • 3个干辣椒
蔬菜类
  • 3片姜
  • 半根葱
调味料
  • 1勺白糖
  • 适量盐

营养成分

热量

118.0 卡

蛋白质

15.0 克

脂肪

15.0 克

碳水化合物

17.0 克

纤维

10.0 克

16.0 克

510.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

牛腱子肉切成小块,冷水下锅煮出血沫捞出冲洗干净!

步骤 1
2

牛肉放入高压锅,加入葱姜片、八角,桂皮,香叶,花椒,干辣椒,小茴香,加入没过牛肉的清水,按煮牛肉键,煮好后取出晾凉!

步骤 2
3

牛腱子肉切成半厘米的大片,摆入碗中,再加入4片葱片、2片姜、2勺酱油,放入蒸锅蒸40分钟!

步骤 3
4

将蒸肉的汤汁倒入碗中,牛肉扣到盘中!

步骤 4
5

起锅,烧油,放入干辣椒段,倒入汤汁,加入1勺蚝油,少许胡椒粉,1勺糖,半勺鸡精,少许盐,水淀粉勾芡,浇到牛肉上即可!

步骤 5

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