印度著名小吃咖喱角，我们包了三种馅
简单
4人份
之前我还一直很懵：咖喱角到底是半圆的还是三角形的？咱做的咖喱角到底正不正宗？是咖喱“角”还是咖喱“饺”？ 现在我知道了，我们做的三角形的是印度咖喱“角”（samosa），半圆形的带卷边的是马来咖喱“饺”（curry puff），印度咖喱角一般都是素食的，以咖喱和豌豆为馅料；马来咖喱饺又叫咖喱卜，除了咖喱还会加肉馅。它们的共同点就是都用面皮包着咖喱馅下锅炸或者烘烤而成。 现在咖喱角越来越受世界人民欢迎，各种馅料的创新都有，而我们做的咖喱角，确实不正宗！ 我们用了墨西哥玉米饼代替面皮，除了传统的咖喱味（当然了，我们没有加豌豆，传统的也不正宗），还做了辣味土豆馅和鹰嘴豆馅的，管它呢，咖喱角是世界的，一切皆可包！
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食材清单
其他
- #其它
- #传统咖喱馅
- #辣味土豆馅
- #鹰嘴豆馅
- 1 1/2辣椒粉
- 1/2个甜椒
- 1/2个西红柿
- 1/2杯水
- 1/2茶匙辣椒粉
- 1/4茶匙烟熏辣椒粉
- 1/4茶匙辣椒粉
- 150g煮熟的鹰嘴豆/沥干的鹰嘴豆罐头
- 1杯水
- 1汤匙橄榄油
- 1茶匙咖喱粉
- 1茶匙姜黄
- 1茶匙孜然
- 1茶匙欧芹
- 2个土豆
- 2个胡萝卜
- 2汤匙橄榄油
- 3个土豆（蒸熟，捣成泥）
- 3汤匙面粉
- 4汤匙水
- 50g腰果碎
- 8个口蘑
- 若干不要墨西哥玉米饼，要墨西哥卷饼！
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
692.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
786.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅中热油，加入香料、甜椒炒炒香，加胡萝卜、土豆，炒炒炒；
2
加水，小炖一下，放入盐，收汁，传统咖喱馅完成！
3
锅中热油，加入香料，炒一炒，加入土豆泥，搅合搅合；加水，继续搅和，加入盐，炒一炒，加入欧芹，搅合两下，辣味土豆馅儿出锅。
4
锅中热油，加西红柿炒一炒，加入香料炒一炒，加入口蘑炒一炒，加入鹰嘴豆炒一炒，加入腰果炒一炒，鹰嘴豆馅完成！
5
3汤匙面粉+4汤匙水，搅拌均匀，做“胶水糊糊”；
6
玉米饼切两半，拿起一片，卷成锥形，在边缘涂上糊糊，黏紧；
7
装入馅料，再涂上点糊糊，封口；
8
全部包好后，在表面上涂上一层薄薄的豆奶；
9
进入烤箱200°C，烤15分钟，完成！
