【黄酒核桃炖蛋】对女生尤其好的暖人早餐
今天就先来一道充满爱意的暖人早餐。 它有驱寒、健脾、补血、 补气和活血等一堆滋补功效， 对女生尤其好。 那些跃跃欲试的同志们， 都可以悄悄操练起来了。
食材清单
其他
- 200克水
- 2只(约100克)鸡蛋
- 3~4颗核桃
- 少许桂花
- 适量枸杞
- 适量黄酒
蔬菜类
- 适量生姜
调味料
- 适量红糖
营养成分
热量
495.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
100.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
样样都是调养的好食材。
核桃去壳后，
把核桃仁装进食品袋，
用刀背敲成小碎粒。
虽然核桃仁表皮会有点苦涩，
但还是建议大家不抛弃不放弃。
毕竟表皮中也有多种营养成分，
特别是亚油酸和精氨酸的含量都hin高，
据说对预防心脑血管疾病有明显作用。
就是不想吃，也没有人会逼你啦。
用开水浸泡或上锅蒸10分钟，
就能轻松剥离。
生姜剁成末后，用纱布包起来，
再挤出姜汁。
嗯，这是最原始的操作方式，
如果你家里有搅拌器或榨汁机等，
会省力很多。
红糖加温水化开，
鸡蛋打散后，
加入红糖水、温水、
生姜汁和黄酒一起搅匀。
红糖水和温水的总量是200克，
也就是蛋液和水的比例为1:2。
这个比例炖出来的蛋滑嫩嫩的，
把水的比例调成1或1.5，也不错吃。
生姜汁和黄酒的量也依个人喜好自行调节，
不怕辣又好酒量的人，
也可以不加水，
直接用红糖水和生姜汁代替。
蛋液在搅拌过程中，会产生很多泡泡，
如果不消灭它，
炖出来的蛋别想细腻平滑，
而且口感也会变差。
细眼筛子能过滤掉大泡泡，
剩下小泡泡，
还得用勺子舀或厨房纸吸一吸。
像这样几乎零泡泡，
处女座应该很满意吧？
加入核桃碎。
就轻轻放下去，不要搅动，
搅动又该起泡泡啦。
最后铺些枸杞在面上做点缀，
等蒸锅里的水烧开后，
送入，面上扣一个盘子，
防止蒸汽滴落。
蒙耐高温保鲜膜可能效果会更好，
不过要记得在保鲜膜上戳几个排气小孔。
盖上锅盖，大火蒸10分钟。
下面就是见证奇迹的时刻喽！
来来来，端出锅撒点桂花，
很棒的“花蕊”有木有？
一朵自带黄酒香和桂花香的“枸杞花”，
啊，陶醉
