粗粮花胶金汤煲
简单
4人份
这个菜(不加花胶的，加了花胶会比较贵……)是广东酒楼的常见菜，在一堆大鱼大肉里是个很清爽舒服健康的存在，出乎意料没在平台上找到，就自己摸索做了一下，味道也不错，发上来自己可以用~~每一种粗粮及花胶都可以根据自己的喜好增减，还可以加入其它粗粮~~不用固定~
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食材清单
其他
- 150克南瓜
- 2粒干贝
- 4个花菇(或香菇)
- 50克(可不加)花胶
- 适量(可不加)藜麦
- 适量红腰豆
- 适量红豆
- 适量芋头
- 适量薏米
- 适量野米
- 适量高汤
- 适量鲍鱼汁(调味汁)
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
372.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
365.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
按自己的喜好准备需要泡的粗粮
2
花菇和瑶柱(干贝)花胶都是熬汤吊味的，也需要泡，要用花胶的话尽量用小一些的，容易泡也不会喧宾夺主~~
3
泡起来~~
4
煮粗粮，蒸南瓜~~这里煮粗粮的时候记得颜色相近的一起煮，最后出来的成品比较漂亮，要不然是一锅红(不要问我怎么知道的……)粗粮不要煮过了，太烂了不好看也不好吃~~
5
这一步忘记照相……热锅冷油，爆香四片姜，弃去，花菇捏去水炒出香味，然后加入花胶和瑶柱，爆炒片刻(几十秒就好，不要炒糊就行)~~加入泡花菇和瑶柱的水，和高汤，用鲍鱼汁(我用的凤球唛)调味，水开后小火焖煮约5分钟，汤汁备用。如果汤汁太少可以加水。
6
上一步焖出的汤汁和南瓜一起放进料理机(蒸南瓜的水也一起)~
7
打成金汁~~
8
粗粮煮好，芋头切小块，花胶剪(切)小块
9
加入打好的金汤
10
加入金汤后上锅煮开，加入少许盐调味~~
11
煮好啦~~
