山药木耳素食炒
简单
4人份
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食材清单
其他
- 400克山药
- 半个青椒
- 适量姬菇
- 适量木耳
- 适量水淀粉
- 适量胡萝卜
- 适量蒜末
- 适量香菇
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
339.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
465.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
山药洗干净，去皮。
2
胡萝卜切薄片，焯水，过冷水，沥干。
3
山药切片，浸泡于冷水
4
木耳泡发去蒂切小片。
5
锅中倒油，油熟后，爆香蒜末、姜丝。
6
倒入胡萝卜片，大火翻炒片刻。
7
倒入木耳和山药，快速翻炒均匀，沿锅边加一点开水
8
盖上锅盖，转中火焖6分钟左右，至山药转色，木耳、胡萝卜9分熟。
9
撒上葱花、味精、盐调味，翻炒均匀，即可出锅。
