黄焖鳝丝
简单
4人份
人在北美，要吃到新鲜的鳝鱼很不容易。有朋友发现了冰冻鳝丝推荐给我，试着做了个黄焖鳝丝，被家里领导表扬了，写个菜谱记录一下 :)
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 250克鳝丝
- 3-5枝紫苏
- 3粒蒜瓣
- 一小碗高汤
- 一根黄瓜
- 一汤匙料酒
- 一汤匙淡盐生抽
- 一汤匙豆瓣酱
- 少许麻油
- 适量植物油
蔬菜类
- 3片生姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
748.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
646.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鳝丝解冻后洗净沥干水分备用。如果有新鲜的鳝鱼那就更不用说了。
2
鳝鱼切成均匀的小段，生姜、蒜瓣和紫苏切丝，黄瓜切片，豆瓣酱切碎，备用。
3
烧热的炒锅倒入适量植物油，放入姜蒜丝、豆瓣酱炒出香味后加入鳝丝翻炒片刻到鳝鱼变色喷入少许料酒拌匀盛出备用。
4
将黄瓜片倒入有余油的锅内炒软，然后倒入炒好的鳝丝和紫苏拌炒均匀，随即加入一小碗热高汤倒锅中焖煮片刻。差不多要起锅前加入生抽、麻油拌匀后即可盛出装盘。
