超软奶油巧克力吐司
简单
4人份
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食材清单
其他
- 125克牛奶
- 15克可可粉
- 240克高筋面粉
- 30克蛋清
- 40克奶油
- 45克巧克力豆
- 4克酵母
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
191.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
869.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
夏天放冰牛奶 冻淡奶油 蛋清等液体先放入厨师机的桶里。随后加入高粉、可可粉酵母、白糖，低速搅拌。根据各自面粉的吸水能力，加入粉或者加牛奶。加速搅拌至面团以有点粘手，能拉升出厚膜为准。
2
加入黄油继续高速搅拌至出膜，加入巧克力豆。
3
盖上湿布，夏天常温发酵20分钟。
4
排气，醒发20分钟。
5
分成三份，整理放入吐司盒。二次发酵30分钟。
6
发到吐司盒高度的八成，预热烤箱160度，风炉150度 30分钟。
