秘制芝士肉酱焗意粉
简单
4人份
肉醬義大利面說難不難做， 確實要做好吃會有點麻煩， 而且家裡有人不吃牛肉， 用豬肉代替牛肉還要對豬肉進行比較複雜的處理 而且豬肉末一定要自己買豬肉回來剁， 最好不要用外面弄好的肉末或者免治豬肉..
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食材清单
其他
- 30g~40g黃油
- 8個番茄
- 一斤豬肉（上肉）
- 一點點老抽
- 若干蒜頭
- 適量九層塔
- 適量橄欖油
- 適量歐芹
- 適量生粉
- 適量番茄醬
- 適量紅酒
- 適量綜合香草
- 適量義大利面
- 適量胡椒粉
- 適量芝士粉
- 適量馬蘇裡拉芝士
- 適量鹽
营养成分
热量
773.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
281.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豬肉剁成碎，加入鹽、胡椒粉、一點點老抽、生粉抓拌均勻並且腌30分鐘左右，蒜頭剁成蒜蓉，番茄切成粒后用料理機攪拌成番茄蓉
2
燒紅平底鍋加入黃油，加入蒜蓉爆出香味，然後倒入肉末，炒至開始變白時，用木鏟剷到肉末粒粒分明，倒入紅酒和適量番茄醬，還有少許的糖，什麽水都不要加，繼續翻炒至肉末都沾上番茄醬而且比較干的狀態，再關火倒入碗裡備用
3
不用洗鍋，大火再加點黃油進去，倒入番茄蓉，並且等到番茄蓉邊上出比較多水分倒入比較多的番茄醬
4
混合好番茄蓉和番茄醬繼續沸騰一會兒以後，倒入肉末和綜合香草，攪拌好它們並且煮到開始收汁一點兒后關火
5
關火后再在肉醬裏面加入芝士粉、比較多的黑胡椒、九層塔（最好是新鮮的）、鹽、一點點糖，備用
6
燒一鍋水，放點鹽，把義大利面擱進去煮10分鐘之後，撈出來用橄欖油拌勻
7
把義大利面裝盤，之後用勺子把肉醬淋在表面，表面放上適量的馬蘇裡拉芝士
8
烤箱預熱后220度10分鐘至芝士變金黃
9
吃的時候表面撒點歐芹還有芝士粉即可食用
