红烧牛腩粉干
简单
4人份
第一次分享菜谱，完全是心血来潮，所以没有步骤图，步骤说明可能也不够详细，权当记录生活，红烧牛肉面也是我第一次做，个人是蛮喜欢的，但因为还有小朋友吃，所以没有加辛辣的调料，如果有人想试着做可以加些干辣椒、花椒和香料一起炒。完毕。
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食材清单
其他
- 个八角
- 克牛腩
- 勺料酒
- 勺生抽
- 勺老抽
- 块桂皮
- 大蒜香菜
- 片香叶
- 瓣蒜
- 粉干
- 香菇
蔬菜类
- 个洋葱
- 片姜
调味料
- 克冰糖
- 克盐
营养成分
热量
411.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
566.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
清水冲洗牛腩血，然后冷水煮牛腩，煮至肉末出来，捞出牛腩再次冲洗备用
2
锅内烧热油，将大蒜段、洋葱、蒜瓣儿、八角、桂皮、香叶、姜丝入锅翻炒出香味
3
再倒入牛腩稍做翻炒，加老抽（主要调色用）、生抽、盐、料酒，炒好后加水入锅炖
4
另开一锅清水与粉干一起煮，具体时间我没注意，大约12分钟，粉干煮熟备用（建议可以不要煮太烂，等汤好后入牛腩汤再煮一两分钟，面条也比较入味）
5
牛腩炖至个人喜欢的软硬即可，（我大火约炖30分钟以上）加入香菇、大白菜、粉干再煮至一分钟左右
6
根据喜好撒些葱花或者香菜，面条出锅开吃
