660.0 卡
6.0 克
16.0 克
94.0 克
3.0 克
17.0 克
716.0 毫克
C,B
Calcium,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
将鲩鱼杀好后洗净;2。 把姜、葱分别切片、段待用;3。 鲩鱼用姜、葱胡椒、盐、料酒码味约20分钟;4。 鲩鱼上笼蒸熟取出;5。 淋上用酱油、味精、白糖、鲜汤兑成的味汁;6。 锅中下油烧至七成油温,下葱节、干辣椒节、花椒、蒜片炒出香味,倒于鱼身即可
制作提示
鱼蒸至断生为度,以防肉质变老
花椒不可炸糊,否则变苦,影响口感
健康提示
此菜含无机盐、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟等成分
特别是蛋白质含量丰富,是高蛋白质低脂肪的营养佳品