旱蒸煳辣鱼

简单 4人份
旱蒸煳辣鱼
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食材清单

其他
  • 红辣椒
  • 10克大蒜
  • 15克料酒
  • 15克胡椒
  • 15克酱油
  • 25克干
  • 2克花椒
海鲜
  • 1000克草鱼
蔬菜类
  • 10克姜
  • 15克大葱
调味料
  • 10克盐
  • 5克白砂糖

营养成分

热量

660.0 卡

蛋白质

6.0 克

脂肪

16.0 克

碳水化合物

94.0 克

纤维

3.0 克

17.0 克

716.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将鲩鱼杀好后洗净;2。 把姜、葱分别切片、段待用;3。 鲩鱼用姜、葱胡椒、盐、料酒码味约20分钟;4。 鲩鱼上笼蒸熟取出;5。 淋上用酱油、味精、白糖、鲜汤兑成的味汁;6。 锅中下油烧至七成油温,下葱节、干辣椒节、花椒、蒜片炒出香味,倒于鱼身即可

2

制作提示

3

鱼蒸至断生为度,以防肉质变老

4

花椒不可炸糊,否则变苦,影响口感

5

健康提示

6

此菜含无机盐、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟等成分

7

特别是蛋白质含量丰富,是高蛋白质低脂肪的营养佳品

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