口蘑烩肉丸
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1枚鸡蛋
- 口蘑（白色圆蘑）
- 料酒
- 淀粉
- 生抽
- 肉馅（猪肉，牛肉亦可）
- 西芹
- 鸡精
蔬菜
- 葱姜蒜末
蔬菜类
- 洋葱
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
283.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
328.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
口蘑切片，放入开水中焯缩水变软，捞出备用
2
肉馅拌入葱姜蒜末，西芹碎，洋葱碎，盐，糖，料酒，鸡精和生抽；再打入一个鸡蛋放入适量淀粉，搅拌均匀
3
把拌好的肉馅团成丸子用8分热油炸成肉丸
4
另起锅放少许油加入葱姜蒜末炒香，放入焯好的口蘑片，放入炸好的肉丸，加适量高汤或温水略炖
5
加入少许盐，糖，鸡精轻轻翻炒均匀
6
收汁差不多时，加入少量水淀粉勾芡，即可上桌
