少女心蛋白酥糖
简单
4人份
少女心泛滥 最近爱上粉色系 这款糖一咬下去酥脆，像饼干 融在嘴里后就像糖，让你甜丝丝 综合了多个菜谱，简化了很多，成功率也提高到100%。 最喜欢又懒，又想做烘焙装高逼格的了。
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食材清单
其他
- 1滴玫瑰红色食用色素
- 1茶匙香草精
- 3个蛋白
- 半个柠檬汁
调味料
- 150g砂糖
营养成分
热量
711.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
429.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
半只柠檬挤汁，用沾过柠檬汁的厨房纸抹一下打蛋盆，蛋白放入打蛋盆用电动打蛋器打至密集的、珍珠大小的泡沫。
2
加入1茶匙香草精，用打蛋器搅匀一下。开打蛋器边加入砂糖边打蛋白，至倒垂的弯勾状。再加入柠檬汁稍微打两下。
3
加入1滴食用色素，用勺子搅匀后，装入裱花袋。在烤盘抹些蛋白，放上烘焙油纸，挤花。
4
烤箱预热130°C，然后转到110°C，将蛋白糖放入烤箱中层烤50min。烤好放凉(我用抽油烟机吹的，方便吹走湿气、变凉)，立刻装袋密封。
