椰蓉小球 生酮低碳水
简单
4人份
小酮人可以吃的小点心。虽然甜度低，但椰香浓郁，超级满足。所用材料都是营养健康的食材。适量的吃，健康的瘦。
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食材清单
其他
- 100克椰蓉（用于做小球）
- 2个蛋黄
- 30克椰浆
- 35克椰子面粉
- 6克（自己拿捏用量）甜菊糖
- 适量椰蓉（搓好的椰蓉小球在椰蓉里滚一下）
调味料
- 60克无盐黄油
营养成分
热量
516.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
271.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋从冰箱拿出来。黄油室温（天热时）软化。等到可以轻松把手指戳进去时就说明软化好。冬天需要隔水加热一下，或许放进预热的烤箱里让其升温软化。
2
用手指去按压一下黄油，此时黄油还是固体，但手指感受不到阻力，一按就是一个坑 ，那么就是软化好了。
3
黄油里加6克甜菊糖(代糖)。这是我喜欢的甜度。甜度自己拿捏。
4
使用电动打蛋机将黄油打发成轻盈羽毛状。大概就是这副模样。
5
加一个蛋黄（这里使用了朝一鸡蛋），搅拌均匀。
6
再加入一个蛋黄，搅拌均匀。
7
加30克椰浆，搅拌均匀。
8
加100克椰蓉，35克椰子面粉，翻拌拌匀。左边颗粒较粗的是椰蓉，右边看上去质地细腻的是椰子面粉。
9
拌匀后的模样。
10
我使用的烤盘是“金色不粘马卡龙乌比派30连模”，一个烤盘正好放30个小球，每个小球约8—9克。
11
拿个小碗放入一些椰蓉，搓好的椰蓉小球在椰蓉里再滚一滚，让其表面蘸一些椰蓉。
12
入烤箱前的样子。
13
175度上下火预热好，将烤盘放中层。烤15分钟。注意观察，表面不要烤的太焦。
14
烤完取出冷却。冷却完才可以装起来。
15
冷却后，装玻璃罐（或玻璃保鲜盒），如有小包的食品干燥剂可以放一枚。存放一周没问题。
16
带去公司当早饭啦。椰蓉小球配杯lungo 极好。
17
当下午茶小点，款待自己，或招待朋友。
