香香软软的红糖栗子小餐包
简单
4人份
这次的红糖面团，颜色很淡 只看着色几乎看不出是红糖做的 然而红糖香醇的味道却会很分明 分成这样一个一个小小的，方便小呜拿去跟好朋友分享
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #主面团
- #装饰
- #馅料
- 10克奶粉
- 126克水
- 18克黄油
- 20克*16板栗馅
- 210克高筋粉
- 3克酵母
- 75克牛奶
- 90克高筋粉
- 适量酥粒
调味料
- 30克红糖
- 4克盐
谷物
- #种面团
营养成分
热量
333.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
773.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
种面团材料全部混合，揉成光滑的面团，面盆盖上保鲜膜，放在温暖处发酵
2
种面团发酵至3倍以上
3
发酵好的种面撕成小块（为了尽快搅拌均匀或者揉均匀）,加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。
4
略有筋度时加入黄油，继续揉到能扯出较为结实的半透明薄膜
5
盖保鲜膜室温下中间发酵半小时
6
将其称重等分为16个小面团，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟左右
7
取一个松弛好的面团，压扁包入20克板栗馅
8
捏紧收口
9
依次放入模具
10
放在温度38度湿度为75%左右的环境下最终发酵至2倍大
11
表面喷少许水，撒酥粒装饰
12
放入充分预热的烤箱，中层上下管190度烘烤15分钟左右即可
13
出炉脱模冷却即可