四川清油火锅
简单
4人份
好吃，不麻烦，朋友聚会家庭聚会的不二选择，大家可以加入洗菜大军中，其乐融融，参与感积强。在这火辣辣的夏天在家吃上火辣辣的火锅+冰啤。这感觉倍爽……
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食材清单
其他
- 1把干辣椒
- 1把花椒
- 1袋清油火锅底料
- 2勺郫县豆瓣
- 2小节桂皮
- 3～4个草果
- 4片香叶
- 5～6个八角
- 一小把小茴香
- 大量菜籽油
- 有这个更香老油
- 混合小半碗老抽生抽
- 适量小米椒
蔬菜类
- 5片姜片
调味料
- 半勺白糖
营养成分
热量
738.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
714.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、下菜籽油把油烧好，油要烧老点，然后关火。待油凉下。
2
2、把姜片、干辣椒、花椒、草果、八角、香叶、桂皮、小茴香放油锅里慢慢炒炒炒炒，炒香。
3
3、开火，开小火。放入豆瓣，炒几下。炒香后，依次加入准备好的老抽生抽混合料（根据自己口味添加量），白糖。
4
4、加入清油火锅底料，继续翻炒。炒好后，有火锅老油的加入老油。
5
5、加入小米椒。（辣椒都不要切）
6
6、大功告成，最后加入开水慢慢熬（开水可以用熬的骨头汤替代），香香辣辣的火锅出炉了。
7
开始烫菜
