KRUPS机器人-斑马纹戚风蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20克热水
- 40克玉米油
- 50克牛奶
- 5个鸡蛋
- 85克低筋面粉
- 8克可可粉
调味料
- 80克糖
营养成分
热量
298.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
389.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有的食材。
2
可可粉加入20克热水搅拌均匀成可可酱（用热水调出来的可可酱很稠，不易消泡）。
3
杯体里擦干放蝴蝶刀头，把蛋白分离进去，白糖放50克，分三次从蒸汽调节盖那依次放入，手动挡转速6时间6分钟。
4
把分离的蛋白放入大玻璃碗里，用打蛋器N形搅拌，依次放入30克白糖，牛奶，玉米油，继续搅拌均匀（不要转圈搅拌）最后筛入低筋面粉，直到搅拌到看不到油花，充分乳化。
5
取三分之一蛋白加入蛋黄糊里，用翻拌加切拌的手法搅拌，再把剩下的蛋白和蛋黄糊一起用同样的手法搅拌均匀，最后分出一半蛋糕糊加入可可酱翻拌均匀。
6
用两个勺子，先盛一勺原味面糊倒入模具，再盛一勺有色糊倒在原味糊上，交替着倒完全部面糊，模具在台面上震几下，震出大气泡，用筷子在面糊表面由外向内划出花纹。放入预热好的烤箱，中下层上下火110度40分钟，转上下火125度15分钟。
7
时间到了，拿出来倒扣放凉脱模，切块装盘，既好吃，又好看！
