红枣乌鸡汤(补血益气)

简单 4人份

每次来完姨妈,都必须好好补补血,让子宫内膜增厚,为以后生宝宝做好准备。平时除了熬超简单的红枣当归鸡蛋糖水,也很爱喝红枣乌鸡汤。希望每个爱自己身体的女生,都学学这道补血益气汤!

红枣乌鸡汤(补血益气)
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食材清单

其他
  • 2-3片当归
  • 2-3片黄芪
  • 3-4片姜片
  • 3-4颗桂圆
  • 3-4颗红枣
  • 少许党参
  • 我这是二人份,熬出来就两碗汤,所以我就只用了一个乌鸡腿,你们可以用半只!
肉类
  • 半只乌鸡

营养成分

热量

423.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

30.0 克

碳水化合物

49.0 克

纤维

4.0 克

15.0 克

539.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

所需要材料集合:乌鸡+ 3种药材+ 红枣+桂圆+姜

2

三种药材,从左到右分别是:当归,党参和黄芪。【小建议】去中药铺买药材, 因为可以一次就买10几克,就几块钱,扔了也不可惜。一次的剂量,就可以煲五六次汤了吧。买的时候记得让药材铺帮忙切片哦!

3

【小建议】我从中药店买了药材后,一般会用这种透明的塑料袋保存,因为药材受潮了就很容易坏掉。为了方便从众多药材里找到所需,可以右上角贴个小标签!

4

【处理乌鸡】 1. 先把乌鸡切块(建议手残党买的时候就让老板切好,不然切的时候,很可能会出现鸡血飞溅的场景) 2. 烧一锅热水,水沸腾后,放入两三片姜,把切好的乌鸡放入沸水中六七秒,去一下表面的浮油。 3. 把鸡块捞出,用冷水把表面的浮油冲干净,待用。

5

【处理红枣】 1. 去核。煲汤的时候,要时刻记得把红枣核取出来,否则煲出来的汤就会很燥热。 2. 切片或切条。主要为了让红枣更容易出味 【处理药材】 1. 将药材洗净(时间充裕的话,可以用清水把药材泡半个小时,到时候直接把泡药材的水拿来煲汤,味道会更浓)

6

一切准备就绪后,把乌鸡和所有的材料一起放入炖罐里,外加一片薄姜片。

7

在炖罐里加入适量的清水隔水炖2小时(可以用刚才泡药材的水)

8

极力推荐上班族买一个类似的电子炖罐,虽然煲起来味道可能不如明火熬的,但真的很省事儿,关键不用看火,还能提前预约。 【ps】用明火的厨友们,先用大火把汤煮沸,然后转中小火持续煮1个半到2个小时左右就ok了!

9

根据口味,加一点盐,出锅啦!

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