家常炒菜🌞酸甜口辣炒豆芽
简单
4人份
挑战做凉皮儿，老公下班买的豆芽，不符合标准，哈哈哈～那就给他炒了！（我说的是炒豆芽😂） 豆芽凉拌，清炒都不错。酸甜口又想炒的入味儿一些，我这次用料复杂一些。但是炒出来的味道绝对棒。其实这种方法适合很多的炒菜，比如油麦菜，韭菜。茼蒿等，味觉的碰撞～
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食材清单
其他
- 榨油配料：
- 炒菜部分：
- 1个八角
- 1小根（掰碎）肉桂
- 2～5粒冰糖
- 30粒花椒粒
- 30粒麻椒粒
- 3块钱的（炒一盘子）黄豆芽
- 5片香叶
- 8瓣蒜粒
- 适量（稍微多一点）油
- 适量小龙坎辣料
- 适量醋
蔬菜类
- 5片姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
150.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
739.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆芽用水先焯一下，备料准备
2
开小火，倒油，倒入榨油料，为的是让炒菜的油香❗️有滋味儿❗️3分钟左右，出香味儿，然后把固体的都扔掉（别舍不得，我第一次这么弄得时候料没舍得扔，跟菜一起炒的，这个后悔。你要是舍不得，可以试试，保你后悔，哈哈哈哈）
3
然后倒入炒菜的调料，用勺子一端把冰糖敲碎
4
（冰糖遇油经过加热，很容易敲碎，放心大胆的敲就好）
5
炒一会儿
6
放豆芽，炒一会（因为是用水焯过的豆芽，所以调料翻炒均匀即可）
7
放盐（根据自己口轻口重）
8
放花椒面儿
9
放点蚝油
10
放醋（这里放香醋比较好，不建议陈醋）
11
出锅～
