三门特色炒糯米圆

糯米粉+温水揉成团子，不粘手。取剂子，揉圆，再用大拇指按压扁，轻按，按重了会破的。

切配菜，五花肉片，豆腐干胡萝卜切丝，香菇切片，包心菜梗的部分我没要，柔软的叶子切丝，鸡蛋摊蛋饼切丝，蒜苗叶子跟根切好分开备用

准备一口不粘平底锅，把糯米圆放入平底锅加热，每个圆子之间要隔开，不然要粘，煎的两面金黄即可拿出。火不要太大，中小火即可。有些喜欢炸圆子，我不喜欢吃太油的，两面烤黄最好

起油锅，中小火剪点猪肥油，香一点。费油两面煎焦黄放入五花肉煎一会，放入蒜苗根一起炒香，调大火放入豆腐干，香菇，红萝卜气煸炒一会放入包心菜，再炒一会放入番薯粉丝，一直炒到包心菜软了，倒入热水，没过菜，滚了后放盐，美味鲜，蚝油，喜欢吃鸡精的也可以放点。调好味后放入糯米圆子，盖上锅盖。

收汁过程不用很久，三五分钟吧，掀开看看，圆子吸手很容易熟的，出锅前撒上蒜叶跟鸡蛋丝焖一下香喷喷