排骨杂菜焖锅

简单 4人份

天气真的冷下来了,早上起来从卧室一来到客厅就感觉到明显的冷,赶紧披上件外衣。虽然白天依然阳光明媚,但能够感受到的温暖也有限了。 在这寒冷的日子里最喜欢用砂锅做这种杂菜焖锅,又家常又温暖又实惠,是外面吃不到的家里味道,这道菜还是年初天比较凉时做的,当时没有及时发上来,后来日子一天天热起来就一直也没往上发,现在又到了凉爽的天气,赶紧发上来吧。

排骨杂菜焖锅
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食材清单

其他
  • 八角
  • 土豆
  • 地瓜
  • 排骨
  • 料酒
  • 桂皮
  • 海带结
  • 生抽
  • 粉条
  • 老抽
蔬菜类
调味料
  • 冰糖
豆制品
  • 四季豆

营养成分

热量

753.0 卡

蛋白质

6.0 克

脂肪

20.0 克

碳水化合物

23.0 克

纤维

9.0 克

2.0 克

529.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

排骨斩段,入开水锅中(可向开水锅中倒少许料酒)氽烫变色捞出,洗净浮沫,沥干备用

步骤 1
2

炒锅注油烧热,下入葱、姜爆香,倒入排骨略炒,倒料酒、适量生抽和少许老抽,加入冰糖,八角和桂皮炒至排骨上色后,加入开水,烧开后,转入高压锅中盖上盖和限压筏,中火煮12分钟关火,待高压锅自然减压;(如果没有高压锅可直接用砂锅或普通锅烧开后转中小火煮约1-1.5小时)

步骤 2
3

在焖排骨的时候可以准备各种菜,将土豆、地瓜去皮切滚刀块,四季豆摘洗干净,海带结洗净,粉条用温水泡软

步骤 3
4

将炒锅注少许油烧热,放入四季豆煸炒至变成翠绿色后关火

步骤 4
5

将四季豆、海带结、地瓜块和土豆块全部放入砂锅中

步骤 5
6

将压好的排骨连汤倒入盛好了菜的砂锅中,大火烧开,调入适量盐,转入中小火将菜烧透,最后放入泡软的粉条稍煮,即可

步骤 6

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