泡姜胡萝卜豆角炒肉丁
简单
4人份
这样清爽微甜的一道菜 配点四川家家泡菜坛里都有的泡仔姜 没有明显的酸 仔姜柔和 也没有抢去主菜的清新 吃起来倒是有一种 爽快的风味 蛮有趣
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食材清单
其他
- 10g泡姜
- 1小匙生抽
- 1小匙生粉
- 1根胡萝卜
- 200g猪瘦肉
- 500g豆角（豇豆）
- 少许鸡粉
- 适量（可不加）盐
调味品
- 1小匙糖
营养成分
热量
586.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
305.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备食材：豆角（豇豆），胡萝卜，猪肉，泡姜
2
肉猪切丁，加生粉，生抽腌制；胡萝卜切小丁，泡姜切末
3
烧开一锅水，将豆角放入，不盖锅盖，煮约10分钟，捞起晾凉，切小段 | 关火前可以掐一下豆角，基本软熟即可
4
油热，入肉丁划散，炒至表面断生，约七八成熟
5
入胡萝卜丁，泡姜末，翻炒片刻
6
入豆角，翻炒，调味：糖，鸡粉，盐 | 此处盐可以考虑不加或者少加，因为腌肉有生抽，泡姜也有盐味，根据个人口味来
7
起锅，装盘，开吃
