爆炒青蟹
简单
4人份
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食材清单
其他
- 小米辣
- 料酒
- 淀粉
- 瓣蒜
- 生抽
- 胡椒粉
- 青蟹一只一斤左右
- 麻油
蔬菜类
- 片姜
- 葱
调味料
- 克盐
营养成分
热量
447.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
224.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青蟹处理干净后斩块，大钳子敲碎，肉块的口上封一点淀粉。热油锅，蟹块两面煎一下，放入姜片，葱段，大蒜片和小米辣一只，爆出香味后，放入料酒，煮下，放入生抽，盐，翻炒，加水到二分之一，加盖煮七八分钟。
2
加入生粉水勾芡，加入糖，胡椒粉，倒一点麻油，大火收汁。
