豆腐蛎
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克芹菜
- 15克青蒜
- 15克香油
- 15克香菇
- 20克花生油
- 3克味精
- 50克冬笋
- 南500克豆腐
- 瘦50克猪肉
- 蚕豆10克淀粉
- 鲜300克牡蛎
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
300.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
998.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
海蛎洗净，拾净贝壳；2。 嫩豆腐切1。5 厘米见方的方块；3。 鲜猪肉切丝；4。 香菇去蒂，洗净，切菱形厚片；5。 冬笋削去外皮，洗净，切菱形厚片；6。 芹菜择洗干净，摘掉叶子，切3 厘米长的段；7。 青蒜择洗干净，去根部，切3 厘米长的段；8。 锅置旺火上，下适量花生油，取几个大蒜白煸一下，出香味时倒入肉丝、香菇、冬笋炒几下，下清汤150毫升、豆腐块（用勺捣碎）烧沸几分钟；9。 再调味，下海蛎、芹菜、青蒜，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成
2
制作提示
3
海蛎下锅以后不能烧太久，只要烧开就行
4
历史文化
5
该菜为福州民间风味菜，一般民间为远道而来的亲朋好友接风均有这道菜。因豆腐有调节水土的作用
