咸味火龙果软欧包
简单
4人份
最近做面包上瘾，正好发现了一款咸味软欧包配方，原方量大所以自己减半并加了火龙果汁，做了几次终于找到了比较合适的配比，特记下来以备后用。 老公和俩闺女都说超级好吃，等不及做第二天早饭都快被吃光了...
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食材清单
其他
- 10g奶粉
- 150g鸡蛋+红心火龙果汁半个火龙果（或水）
- 250g高筋粉
- 5g酵母
- 70-80g喜欢的坚果或者可以夹馅儿
调味料
- 25g无盐黄油
- 25g糖
- 5g盐
营养成分
热量
481.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
163.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
半个红心火龙果加一点水放入破壁机或其他料理机打成火龙果汁。此步没拍图，用以前做的代替。
2
将材料中除了黄油和坚果以外的所以材料放入搅面缸内，先放液体
3
厨师机开1档混合材料到没有干粉的状态后开4档揉面5分钟左右，然后将切小块的软化黄油放入搅面缸，1档混合好黄油好之后开4档到揉出完美手套膜（这个时间要根据面团状态控制，时间不固定，之前揉的时间长揉过了）。此步没拍图，用以前的。
4
取出面团放到发酵盆内，放入蒸烤箱内40度发酵1小时到面团膨胀到2-2.5倍大，手指蘸干粉戳下去面团不会缩就发好了。忘了拍戳洞的视频，用以前的...
5
取出面团，排气，揉入坚果，然后分成相等的6分面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛20-30分钟（松弛是为了下一步更好整形，之前有一次忘记松弛了最后成型不好看）
6
松弛好之后整形放进蒸烤箱选发酵功能40度发酵20分钟到面团膨胀到2倍大，改了下时间，刚做了南瓜欧包，发酵20分钟割包正合适！
7
取出割包，我的刀不行，割的皱皱巴巴，建议使用锋利的刀片，用了个南瓜软欧的图，这次割包最成功！
8
割包后撒上高筋粉然后送入烤箱中层上下火160度烤25分钟，烤出来颜色不粉了，下次记得加盖锡纸烤，看看能不能留住颜色
9
南瓜软欧成品图
