红枣炖肘
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000克猪肘
- 1500克清汤
- 200克红枣
- 味精
- 绍酒适量
蔬菜类
- 姜
调味料
- 150克冰糖
- 2汤匙酱油
- 盐
营养成分
热量
692.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
280.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将猪肘除尽残毛，刮洗干净，在开水锅中烫一下，除去血水；将红枣洗净待用
2
取冰糖30克左右，用火炒成深黄色糖汁待用
3
砂锅中放入猪肘、清汤，旺火烧开，撇去浮沫，加入冰糖汁、冰糖、红枣、酱油、姜、盐、绍酒，用小火慢炖2-3个小时，待猪肘煨至熟烂，加入味精，上桌即可
