鸡腿烧芋儿
简单
4人份
“芋儿烧鸡”是四川有名的一道地方菜，主要以香辣为主，工艺是烧。
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食材清单
其他
- 个青椒
- 个八角
- 个泡椒
- 个芋头
- 勺料酒
- 勺生抽
- 块桂皮
- 片香叶
- 瓣姜.蒜
- 粒花椒
蔬菜类
- 个洋葱
- 勺菜籽油
- 根葱
调味料
- 克冰糖
- 克盐
豆制品
- 勺郫县豆瓣
营养成分
热量
709.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
350.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备6个鸡腿洗干净 切小块 、
2
锅中放入葱段、料酒、八角、姜片出水（焯水）3－4分钟、再捞出洗净放入篮中沥干水分.
3
菜籽油烧成九成热放入冰糖化开再放入郫县豆瓣、香叶、桂皮八角、姜蒜、泡椒青椒、盐、花椒、生抽，翻炒均匀（炒3－4分钟）再加水淹没肉盖锅盖煮20分钟
4
把芋头切块 放点盐腌一下大概5分钟再洗干净沥干水分备用。
5
最后加入芋儿烧20分钟收汁即可，盛盘中再放点小葱提鲜
