梅菜扣肉饼烤箱版好吃简单
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 2勺老干妈
- 300克面粉
- 3克发酵粉
- 少许食用油
- 少量芝麻
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量胡椒粉
- 适量芝麻叶（或者梅干菜）
- 适量花椒粉
肉类
- 200克肉糜
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 5克白糖
- 适量白糖
- 适量食盐
营养成分
热量
562.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
107.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
300克面粉加清水、发酵粉、白糖，和面适当软一些，有点粘手为好。和面完成后我用加热桌垫发面，速度快一些。面发直两倍大，就可以继续下面的步骤了。把面稍微盘一盘，分成9等份，把每份面团用食用油封团（裹上食用油），放冰箱冷藏15分钟。
2
剁肉馅，猪肉选择肥肉相间为宜，我此次用的是芝麻叶替代梅干菜（疫情不能出门，就地取材），加入葱姜蒜，鸡蛋等上述的其他调料，肉馅就做好了。我觉得放花椒粉最后的饼非常好吃。
3
从冰箱拿出面团，开始包肉馅，我负责包，老公负责擀面团。不用担心肉馅漏出来，放心大胆的做，我喜欢薄脆的口感，所以我们面擀得薄。
4
撒上芝麻，成功。记得边不要太厚。
5
烤箱预热后放入饼，210度上下火15分钟。很脆很美味
