台湾女孩教你做台湾油饭
简单
4人份
家里种田，需要付出大量劳力， 常会以饱足感十足的油饭配上豆浆当早餐， 充满香菇香味软糯的油饭， 是永远吃不腻的美味. 食材虽看起来很多，但还算好准备， 也可以加入干鱿鱼也非常对味哦(๑><๑）
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食材清单
其他
- 1T蜂蜜
- 1杯糯米
- 2T料理酒
- 3T酱油
- 3顆紅蔥頭
- 4T油
- 4朵干香菇
- 50克肉丝
- 适量五香粉
- 适量白胡椒粉
海鲜类
- 适量虾米
蔬菜类
- 1根香菜
营养成分
热量
693.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
509.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1-1.) 糯米浸泡3小时.
2
1-2.) 香菇洗净, 泡软后切丝.
3
1-3.) 虾米洗净, 以料理酒(1T) 浸泡.
4
1-4.) 猪肉丝以 料酒1T+ 酱油2T+ 蜂蜜1T+胡椒粉适量 腌10分钟.
5
**浸泡香菇水及虾米料酒不要倒掉，等下会用到哦, 这是精华 (*'▽'*)♪
6
2-1.) 红葱头逆纹切薄片
7
2-2.) 热锅倒油（4T）炼红葱头油
8
炒到红葱头变金黄色
9
2-3.) 过筛，油与红葱头分开.
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3-1.) 用刚刚炼的红葱头油将肉丝炒到微微焦香.
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3-2.) 加入香菇丝与虾米也炒到焦香.
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3-3.) 加入适量白胡椒与五香粉拌勻.
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4-1.) 糯米瀝干水后加入锅中炒
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4-2.) 将方才浸泡香菇水与虾米的料酒合成2/3杯水（不够可加水）分次加入锅中，
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拌炒到有点像顿饭的状态（如上图）.
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5-1.) 放到蒸笼蒸20分钟
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5-2.) 刚刚的红葱头重新回锅，加入1T酱油稍微炒过,
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这一步可去除红葱头的油耗味(^～^)
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6-1.) 蒸好的油饭拿出来，加入刚刚与酱油炒过红葱头稍微拌一拌,
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并在上面放点香菜就完成啦
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