湖南式泡萝卜（自用）
简单
4人份
我老家是湖南的，我妈做饭也是湖南口味，湘菜第一。 在湖南的时候一个阿姨做的，偷师来的。每次做好了能当零食吃掉一大盆，吃了一个月～
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食材清单
其他
- 少量鸡精
- 湖南的剁辣椒！灵魂剁辣椒
- 看心情生抽
- 看心情蒜蓉
- 看心情麻油
- 随意白萝卜
- 随意白醋
调味品
- 看心情盐
营养成分
热量
539.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
839.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白萝卜一只。要那种水萝卜啊，咋形容，就是一切开，水灵灵的。长而重的为佳，空心的不好。洗净。
2
水灵吧。切小片，加较多的盐拌匀，腌半小时后用凉开水冲掉多余盐分。
3
放入坛子或者能密封的容器里。倒入凉开水、白醋、糖，体积比例为3:2:1。拌匀后密封腌制1-3天，尝尝萝卜味泡没了就可以吃了。液体须没过萝卜。
4
腌好后捞出，放入生抽、麻油、鸡精、剁辣椒、蒜蓉等喜欢的配料，拌匀即可。
